本文摘要：从 本电子菜谱问世到现在早已过了数年，关于电子菜单和纸质菜单的争辩依旧没暂停，去餐厅睡觉也找到，电子菜单和纸质菜单至今还是“两分天下”的格局。对于消费者和商家来说，电子菜单和纸质菜单各有各的优势，如果您是餐饮老板，您不会怎么选？

从 本电子菜谱问世到现在早已过了数年，关于电子菜单和纸质菜单的争辩依旧没暂停，去餐厅睡觉也找到，电子菜单和纸质菜单至今还是“两分天下”的格局。对于消费者和商家来说，电子菜单和纸质菜单各有各的优势，如果您是餐饮老板，您不会怎么选？　　电子菜单优劣势评论　　从 早于的电子菜谱，到后来的ipad点餐，再行到现在微信点餐，电子菜单的优势早已说道了很多年：　　优化用餐核心流程　　提升刷台率，平均值节省用餐时间15-20分钟　　减少人力成本相似30%　　提高营业收入相似30%　　可根据消费者偏爱随时调整菜单设置，减少菜单制作成本　　但电子菜单也有不可避免的缺失，点餐过程缺乏了与服务员的情感对话，无形中减少了消费者的消费体验，特别是在是首次去某家餐厅，对着冷冰冰的电子屏幕点餐感觉堪称不过于合乎消费习惯。

更加不用说现在很多商家配有的点餐设备是普通的平板电脑，反应快、卡顿多等问题，堪称让用餐效果大打折扣。　　纸质菜单优劣势评论　　纸质菜单的劣势正好可以融合电子菜单的优势来看：改版速度慢、调整周期长、新的制作成本高、必须更好的服务员数量减少了人力成本……但被迫否认，在这个更加“倡导读者”的时代，纸质菜单具有电子菜单不能替换的优势。正如汉源导师陈新时说的，“菜单就是餐厅的一本万利，是餐厅经营的总纲领，是餐厅与顾客之间的契约，是餐厅寄给顾客的美味情书，堪称餐厅对顾客的允诺。”　　菜单，作为一家餐厅的寂静推销员，是向顾客展出企业文化及食品特色和技艺水平的说明书。

有人说道，一本菜单代表一个经营者的水准。懂行的人只要想到菜单的水准，就大体可以告诉这家餐厅的老板懂不懂得经商。

　　精心设计的文字再加极致的图片，呈现的菜单才能让顾客有极致的体验，乐意点菜，而不是将点菜当作一种开销。一份好的菜单，不但可以使顾客对餐饮企业产生好感、强化印象，而且还不会产生一定的广告宣传效果，减少企业经济效益，其起到和重要性不言而喻。

　　就像电子书与纸质书会长年共存一样，纸质菜单与电子菜单在在未来很长一段时间里也是不会并存。现在商家又拓展出有更加多新的点餐方式，比如火锅店常用的筹码、新兴的扫码点餐、串串店常用的实物点餐、复古的小黑板手写菜单等等，创意方式更加多，给消费者的自由选择也更加非常丰富。　　小辩论　　餐饮小伙伴们，对于电子菜单和纸质菜单你怎么看？在你的经营中他用过哪些精致的点餐方式呢？你实在未来不会是什么样的发展方向？。

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